端午接近，食物品牌再次闻季节召唤齐聚，换上“新皮肤”登陆粽子商场。在线下档口与电子购物车逐步被粽子需求填满之时，品牌竞赛也上升到新维度——无论是凭“食养”赋能激活受众心思、附加文明价值打造地域手刺，又或是跳出“甜咸之争”闯出味觉的“第三条路”，在消费需求变迁下，粽子的新一轮赏味与内核革新正同步演出。

  口味立异浅层成果背面，粽子关于“糖油刺客”身份的去除，更是对品类转型的进一步了解。据iiMediaResearch（艾媒咨询）《2024年我国春季季节糕点及粽子消费趋势改变剖析陈述》，健康需求正成为消费的重要驱动力。“新中式摄生”潮流盛行，低糖、低脂的健康食物成为了中式糕点的首要发展方向。

  让标准规划倾向担负轻量化，三全食物应时上新新中式茶粽——茉莉龙井粽与玫瑰红茶粽，以50g/个为卖点，瞄向下午茶、办公室加餐等场合所需。

  与茶粽发布同期，针对食材摄生考量，三全食物另以“药食同源”理念辅导选材，官宣上新“五红山药粽”与“五黑核桃粽”两款食养粽，前者选用红藜麦米、红枸杞、红皮花生、红枣、红小豆，特增加山药泥；后者包含黑香米、黑芝麻、黑豆、黑芸豆、黑枸杞，特增加核桃仁，以符合食养理念。

  与之相似，在低糖、低脂导向的新品粽身上，杂粮、粗粮食材的引证也成为不少品牌的一起挑选。其间，怀念食物杂粮粽晋级，全新系列内南瓜板栗黄金粽、黑芝麻核桃五黑粽、蜜枣山药五红粽各含5种黄食材、5种黑食材、5种红食材；五芳斋上新人参鸡肉粽，以东北糯米打底，融如红藜麦与糯玉米碎，再将人参嵌入，把鸡腿肉裹入粽中，寻求补养。此外，全聚德也在投资者互动平台上对外称，针对端午推出包含藜麦芋泥粽、紫糯栗蓉粽等多款粽子新品；良品铺子也将粗粮粽再度晋级。

  “曾经是多种粗粮与糯米进行混合，现在是更聚集粗粮，单款粽子参加一种粗粮，单种粗粮的含量增加，吃起来感知更显着，例如产品的姓名也由本来的鲜肉粗粮粽变为燕麦鲜肉粽，从内而外聚集粗粮。”据良品铺子方面介绍，本年品牌环绕粗粮粽削减粗粮种类，增加粗粮增加量，命名更直接、健康更具象，并开发青稞芋泥粽、糯糯南瓜粽等立异口味。

  “别的，本年的粗粮礼盒最低到达59元价格带。”良品铺子着重，价格带下探，组配晋级，亦是品牌符合本身调性切入季节营销的又一建议。

  除食用特点外，融入地域特征食材的粽子产品，也被品牌注入城市手刺价值，欲凭文明载体优势向上包围。

  据广州酒家服务号推文，为杰出广式味道，品牌将广式靓汤包进粽子，立异推出靓汤粽系列，相关礼盒内包含人参乌鸡靓汤粽、椰子鸡靓汤粽、潮式卤肉靓汤粽、黑松露云腿蛋黄靓汤粽等；汪保来糕点也宣告，与杭州城隍阁联名，借其文明根由凝练江南味觉回忆，上市杭帮粽，盲盒款包含上汤腌笃鲜粽、上汤鲍鱼东坡肉粽；经典款有龙井红袍豆沙粽、蛋黄鲜肉粽。

  关于出售动态，汪保来糕点回应称，杭帮粽自上市以来卖出近2万份。系列品中蛋黄鲜肉粽与龙井红袍豆沙粽出售最佳，上汤腌笃鲜粽与上汤鲍鱼东坡肉粽因调配兴趣联名周边，也广受欢迎。此外，该产品在浙江省内销量前三区域分别为杭州、绍兴、金华。

  粽子商场消费机会也在不断改写。我国数据研究中心经过《2024我国粽子职业消费与品牌现状白皮书》指出，2024年粽子商场总量增幅或到达8%，初次打破百亿大关，至103亿元商场规划。估计2025年我国粽子商场将打破110亿元规划。

  值得注意的是，关于粽子的消费用处，除“悦己”驱动外，该品类礼品特点亦相对杰出，消费挑选方面，艾媒咨询指出，针对粽子礼盒的购买预算，100元以下、100-250元、251-350元占比分别为5.3%、28.4%、32.5%。

  确定线元左右以下礼盒亦是线下商超铺货干流。据三松兄弟调研数据，2024年50元以下价格的礼盒占比3%，50-99元价格的礼盒占比34%，100-149元价格的礼盒占比24%，150-199元价格的礼盒占比19%，200-249元价格的礼盒占比4%，250-299元价格的礼盒占比6%。

  为进一步保证粽子价格处于合理范围内，日前，我国消费者协会另发布“倡议精约消费回绝天价粽子”消费提示。傍边指出，“天价”粽子违背节日初衷。为遏止“天价”粽子和过度包装现象，国家有关部门现已出台了一系列法令和法规。粽子生产运营者应当自觉遵守法令和法规和有关国家标准，依法诚信运营，保护很多购买的人合法权益。

  （归纳自三全食物、怀念食物、五芳斋、全聚德、良品铺子、广州酒家、汪保来糕点、艾媒咨询、我国数据研究中心、三松兄弟营销战略咨询、我国消费者协会等）